10月21日上午，一辆装载着33种、重3.8吨各类调味料、植物油的货车，在广州海关、十五运会广州赛区执委会及澳门赛区统筹办工作人员的共同监督下，办理完成出仓手续，随后装车从广州运动员食品区域总仓（以下简称“广州区域总仓”）启程运往中国澳门地区。这标志着第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会（下称“十五运会和残特奥会”）首批供应澳门赛区运动员食品正式发出。

　　为切实做好本届赛会食品安全保障及食源性兴奋剂防控工作，广东赛区执委会统筹组织对供运动员六大类食材（包括畜肉及其制品、禽肉及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、乳制品、调味料香辛料），建立从源头、到专仓、到运动员餐桌的全链条食品安全及食源性兴奋剂管控工作体系，落实食品安全及兴奋剂“批批检测”，确保相关食材供应安全、可靠、稳定。设在广州的区域食品总仓，除保障广州市及7个省内兄弟城市的食材供应外，应香港赛区统筹办和澳门赛区统筹办要求，一并负责香港、澳门赛区运动员食材的供应。

　　进入十五运会开幕倒计时阶段以来，广州区域总仓食品安全保障任务持续加重。在海关总署广东分署指导下，广州海关同步加强与香港赛区统筹办、澳门赛区统筹办的沟通协调，提前跟进出仓计划，指导企业优化申报批次、科学合理安排物流，对供应香港、澳门赛区运动员食材的在库情况开展巡查等工作，按照海关总署批准的特别监管方案要求，进一步严密相关食材的管理。

　　广州海关进出口食品安全处动植物源性食品科副科长奕金火介绍，自9月29日十五运会和残特奥会首批供香港赛区运动员食材发出以来，截至10月20日，已有5批次总重64吨的运动员食材顺利抵港，包括肉类、水产品、乳制品、调味料、包点等种类，统一交由香港赛区统筹办指定沙田仓库存放，实现从产地到使用地闭环管理。

　　“海关将密切与各赛区执委会、统筹办之间的沟通协调，加强属地巡仓，严密储存、装卸等环节监管，在保障相关食材安全的前提下，最大便利满足供港澳赛区运动员食品高效通关，持续做好十五运会期间供应香港澳门赛区运动员食品安全及通关保障工作。”奕金火表示。